居家自制健康小油条，早上起来吃一根，方便还美味，赶快学起来吧

油条是大家的老朋友了，吃早餐的朋友们更不会陌生这个小东西，尤其是上海人，油条号称是老上海的“四大金刚”，它伴随着一个年代的上海人，被评为上海人“舌尖上的记忆”。

油条制作简单，口感酥脆美味，而且热量不小，吃上两根，一上午都是饱饱的，关键是没有特殊的禁忌（除了怕油的人群），老人小孩都可以吃，可谓是老少皆宜。

说到油条，还要说说它的小故事：相传宋朝大臣秦桧害死了岳飞夫妻，消息传到了民间百姓的耳朵里，百姓十分气愤，尤其是一个卖面食的小贩，他一把将手里的面团扔进油锅，不一会就出来一个油炸的面团，他取名“油炸桧”，人们纷纷购买，就这样，油条的雏形诞生了。

油条这个小东西味道确实不错，而且方便快捷，买上一根在路上一边吃，一边走，一顿早餐就解决了。但大家很多时候都存在顾虑，吃油条到底健不健康呢？

其实这个东西见仁见智，与其说吃油条不健康，不如说是摄入氢氧化铝不健康，但是这个东西也是有个限度的，如果长期摄入大量的氢氧化钠，会导致我们的骨骼发生疾病，尤其是老年人，会导致骨质疏松等老年骨质疾病，但是设想：谁会天天吃、顿顿吃油条呀？

还有一点是说吃外部炸的油条不健康，这个确实，但是也是很多年前的事情了，因为以前人们的生活水平不是很高，所以油都是重复利用的，所以说不健康有情可原，但是现在人们的生活水平好了，油也换得勤了，就不存在“二手油”的问题了。

为了避免不必要的问题，也为了满足您的味蕾，今天我将教您制作家庭版的油条，您可跟好我哦，咱们开始了。

食品名称：家庭版油条

配料：面粉350g、鸡蛋2个、水200g、小苏打1勺、泡打粉1勺、食用油若干、盐若干、糖1勺。

制作步骤：

步骤1、

炸油条首先就是和面，将我们准备好的面粉全部倒在碗里，碗中加入事先准备好的盐、糖、小苏打，还有泡打粉，不要怕泡打粉会对身体有害，实际我们吃的量远低于对我们有害的量。随后将其搅拌，并放入一枚鸡蛋，倒入半斤的水，定型之后倒入少许油。

步骤2、

用手不断地折叠摔打面团，注意，油条是不可以揉面的，否则就没有油条的口感了。一开始可能会比较黏，但是一会就会好的，就这样成一个团之后，扣上保鲜膜，静置10分钟左右，这样的目的是让面团更加柔软，时间到了之后继续刚才的步骤，至少3次，直至面团发硬。

步骤3、

将面团放在砧板上压平，用保鲜膜盖好，最好是放在冰箱里冷藏一下，几小时就可以了，取出来的时候面板上提前放好面粉，擀平折叠，这样的油条更加劲道。

步骤4、

多次重叠之后，将面皮压实，避免下锅的时候分散开。

步骤5、

锅中倒油，不用很多，但是必须能没过面团，用筷子试油温，连续起泡就可以下锅了。

步骤6、

油条在油锅里要不停地翻动它，直到油条发黄定型，就可以吃啦。

温馨小贴士：

1、炸油条的时候尽量用长筷子保持距离，以免崩油

2、面尽量压硬一些，油条更劲道

3、油温不能高不能低，大概是180 ，筷子连续冒泡就可以